Hoy les quiero contar como hacer una quiche o, en italiano "torta salata": facil, rellena de verduras, a mi hijo le encanta y es algo bueno, saludable y nutritivo para enviar como lonchera o llevar a una fiesta de cumple!!
Empezamos con la masa:
Ingredientes:
1 cucharita de sal
200 gramos de harina5 cucharadas de aceite: extravirgen o de coco.
1) Pon la harina en forma de cono en un bol amplio.
2) Añade la cucharita de sal en el centro, y 4 cucharadas de aceite.
3) Empieza a mezclar con un cucharón plano de madera y añade lentamente un poco de agua tibia (más o menos 10 ml) hasta que la pasta sea homogénea.
4) Continua mezclando con las manos para evitar grumos. En cuanto la pasta esté lista moldeala en forma de bola.
5) Cubre con película transparente y déjala reposar en la refri media hora.
6) Pon la ultima cucharada de aceite en un molde para tortas y asegurate de untar bien todo.
* * * * * *
Para el relleno...hay demasiadas recetas!! A mi me encanta hacer torta salata de brocoli y tocino, zucchini, espinacas...pero en realidad basta tener un poco de fantasía!!
Justo una mamá en un grupo que sigo comentó que su pareja había comprado demasiado zapallo y preguntaba por recetas ya que no quería se malograra.
Así que vamos a hacer un relleno de zapallo, papa y queso fresco, para que no se termine botando nada!
Ingredientes:
300 gr de zapallo
300 gr de papa blanca
100 gr queso fresco
1 huevo
1 cucharada de aceite
1) Corta el zapallo y la papa en cuadraditos y ponlos a hervir juntos con una pizca de sal.
2) Cuando esté sancochados escurrelos, sazonalos con una pizca de sal y aplastalos con un tenedor hasta obtener una crema.
3) Añade a esta crema el queso fresco también aplastado con tenedor y un huevo previamente batido.
4) Si el compuesto no es demasiado liquido podemos añadir una cucharada de aceite.
********
Ya a este punto pueden ir poniendo la pasta en el molde untado: se recomienda poner la bola en el centro e ir aplastandola hacia el externo para que la misma cantidad de pasta cubra todo el molde!
Viertan la crema en el molde y pongan todo en el horno precalentado a 180¤, por 30 minutos.
Déjenla enfriar.
Ingredientes:
300 gr de zapallo
300 gr de papa blanca
100 gr queso fresco
1 huevo
1 cucharada de aceite
1) Corta el zapallo y la papa en cuadraditos y ponlos a hervir juntos con una pizca de sal.
2) Cuando esté sancochados escurrelos, sazonalos con una pizca de sal y aplastalos con un tenedor hasta obtener una crema.
3) Añade a esta crema el queso fresco también aplastado con tenedor y un huevo previamente batido.
4) Si el compuesto no es demasiado liquido podemos añadir una cucharada de aceite.
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Ya a este punto pueden ir poniendo la pasta en el molde untado: se recomienda poner la bola en el centro e ir aplastandola hacia el externo para que la misma cantidad de pasta cubra todo el molde!
Viertan la crema en el molde y pongan todo en el horno precalentado a 180¤, por 30 minutos.
Déjenla enfriar.
Nosotros la decoramos con semillas de girasol, que están llenas de antioxidantes y son super saludables, otra buena opción son las nueces!
Y ahora sí....provecho!!
